КАК НАЧАТЬ ДИЕТУ!!ваша аутистовская диета и диета подоману - это вообще разные диеты. они их по-отдельности откопали и каждый свою хвалит. но что для меня важно и ценно - то что они на 90 процентов совпадают. разные институты пришли к одним и тем же наблюдениям. ну разница у них там в соли и сахаре, ну во фруктах или бобовых и еще кое в чем. но не пугайтесь как только наткнетесь на противоречие. копайте дальше, смотрите по своему ребенку, он подскажет что ему можно что нельзя. базовые вредности убрать силой и перетерпеть какое-то время. а потом когда через пару недель-месяц организму станет легче, он начнет слышать внутренний голос, а не голос токсинов... 

Я писала как начать диету. Из личного опыта родителей.Заменить ваши любимые продукты возможно:

*Добавки вводятся однокомпонентно (чистый кальций, чистый магний), начиная с малой дозы

Для меня это пока - предел желаний и фантазий.
 Наше меню сейчас совсем не разнообразное.
Завтрак: Каша рисовая с тыквой (делаю вкусно, рассыпчато - на сковороде, а не в кастрюле) и компот на фруктозе.
Обед: Суп (пока 2 варианта: красный борщ или куриный с безглютеновыми макарошками), оладьи из кабачка и картошки, но в них добавляю еще и измельченное вареное мясо (отдельно есть не желает) и компот на фруктозе.
Полдник: груша или грушевое пюре Белакт (без сахара).
Ужин - картошка на пару, иногда - 1/2 яйца (не сильно любит) и снова компот на фруктозе.
Перекусов стараюсь не устраивать, но если сильно приспичит - груша.
Вот и все разнообразие. Надеюсь еще, когда добуду безглютеновую муку,  буду оладушки печь.
Иногда делаю кашу из 2-х круп: рис + пшено. Пшена должно быть мало - не любит. Гречку не признает, иногда буквально 2 ложки перемалываю и добавляю в оладьи.
Меню не хитрое. В нем пока не хватает кальция, как я вижу.

Красный борщ? Это как? Не представляю его без свеклы. Вы же помните, что все супы не на бульоне. Варим отдельно мясо, а отдельно суп.. В конце подкидываем готовое мясо кусочками.

Картофельно-мясные оладьи
Картофель в мундирах натереть на круп. терке, выкладывать на разогретую сковородку с жиром как обычные оладьи, потом сверху положить мясной фарш (соль, специи - по желанию). Когда нижняя сторона обжарится, перевернуть. Получается с одной стороны картошка, с другой мясо.
Может если я замаскирую мясо под оладьи,

Котлеты рубленные:
филе куриное с 1-ой курицы
майонез БГБК
соль, зелень
1 яйцо или 2 перепелиных.
Крахмал картофельный

Готовим майонез:
МАЙОНЕЗ
1 часть смеси: 5 стаканов холодной кипяченой воды, 1 ст.л. фруктозы, 2 ст.л. соли, 2 стакана набухающего крахмала(залить водой крахмал, кол-во воды не имеет значен.), 5 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала.
Данные компоненты тщательно размешать (желательно с помощью миксера). Полученную массу поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Остудить.
2 часть смеси: 4 яйца, ½ л рафинированного подсолнечного масла, 3 ч.л. лимонной кислоты (свежего лимона), разведенной в ½ стакана воды.
Ингредиенты взбить миксером. В остывшую первую часть смеси в четыре приема добавить вторую часть смеси, постоянно помешивая (для равномерности желательно миксером). В полученную смесь можно добавить давленый чеснок.
Получается 2 литра безглютенового майонеза.

Котлеты:
Предварительно на ночь замачиваем в лимоне+соль куриное филе. Обмываем и нарезаем маленькими кусочками (2см*2 см) куриное филе. Кусочки отбиваем слегка и кладем майонез (если куриное филе с одной курицы, то где-то 3-4ст.л. майонеза БГБК)+1 яйцо+соль по вкусу+ 2-3ст.л. крахмала картофельного. Если ребенок любит зелень, то еще и зелень нарезаем мелко и в общую массу добавляем. Выкладываем ложкой массу на разогретую сковородку с жиром (свиным, гусиным).

Если разваливаются, то добавьте еще крахмала. Всей семье больше нравиться без приправ, а чисто с солью.. вкусно еще, если сушенный чеснок. Сырой нельзя по диете.
Единственное блюдо из нашей кухни, которое любит наш папа.
*Приправы можно - орегано, базилика, кореандер, душистый перец не дает в отвар ничего, что было бы опасно. Что является основным раздражителем для кишечника: ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ перец, который оседает на стенках кишечника и обжигает и разъедает их, а также все различные виды чили перцев.

Драники с мясом (Колдуны) БГБКБС

Филе куриное (или любое мясо)
Картошка
Лук репчатый
Соль, зелень, разрешенные приправы
Свиной (гусиный) жир

Перекручиваем на фарш куриное мясо (мясо- вымачиваем в лимоне+ соль ночь). Картошку (не терке тру, а в комбайне) перемолоть в комбайне (насадка чуть меньше, чем бурачная) и отжать от сока, на той же насадке перемолоть репчатый лук. Перемешать картошку+фарш+лук. Добавить к этой массе соль+ зелень+яйцо. Если будите готовить на всю семью, то где-то картошин 8-9, лука 3шт., 1 яйцо. Обязательно картошку отжать, а то не склеиться и расползется. Потушить.

*Приправы можно - орегано, базилика, кореандер, душистый перец не дает в отвар ничего, что было бы опасно. Что является основным раздражителем для кишечника: ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ перец, который оседает на стенках кишечника и обжигает и разъедает их, а также все различные виды чили перцев.

КУРИНЫЕ НОЖКИ
Куриные ноги
Приправы (разрешенные смотри выше)
Соль

Предварительно ножки замочить на ночь (30гр соли+50гр лимонного сока на 1 л. воды). Посыпать специями + соль и дать постоять час (но лучше ночь). Выложить ножки на противень и запекать до готовности. Когда ножки пустят жир, то поливать им ножки (ложкой)